ミシュランガイドソウル版　三つ星獲得が２店

【ソウル聯合ニュース】ミシュランコリアは１３日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド・ソウル２０２３」を発刊した。江南区にある「カオン」（韓国料理）と竜山区にある「モス」（韓国フュージョン料理）の２店が最高評価の三つ星を獲得した。

　カオンはソウル版が発刊された２０１６年（２０１７年版）から７年連続で三つ星を維持した。

　モスは初めて三つ星を獲得した。ミシュランコリアの関係者はモスについて「料理の完成度が高くバランスが優れている。サービスもソウルで最高レベル」と評価した。

　二つ星は８店だった。このうちソウル新羅ホテルの「羅宴」（韓国料理）は昨年まで６年連続で三つ星を維持したが今年は降格した。

　一つ星は２５店、食の持続可能性の実践を評価する「グリーンスター」は３店が選ばれた。

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